מאפינס קפה וקוקוס טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. משמנים תבנית שקעים, מקמחים מעט ומנערים את הקמח המיותר.

3. במיקסר עם קערה גדולה מקציפים את החמאה (או המרגרינה) ושני סוגי הסוכר. מוסיפים את הביצים אחת-אחת.

4. בקערה אחת מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה והמלח, ובקערית אחרת את החלב, הווניל והקפה.

5. מוסיפים את שתי התערובות לסירוגין למיקסר, ובסוף את הקוקוס והשקדים.

6. יוצקים לשקעים עד כחצי ס״מ מתחת לשפת התבנית.

7. אופים כ-20 דקות. מצננים קצת ומגישים עם קצפת קפה.