מאפינס תפוחי אדמה מתובלים

איך מכינים

תפוחי האדמה

1. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, קצת פחות מסנטימטר.

2. מבשלים את הקוביות בסיר עם הרבה מים ומלח כ-5 דקות. מסננים ושוטפים.

3. מערבבים את תפוחי האדמה עם שמן הזית, 2 כפות מהבצל, מחצית מהשום, מחצית מהרוזמרין, התימין והפטרוזיליה, המוסקט, מלח ופלפל.

הבלילה והאפייה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.

2. שמים בקערת המיקסר את הביצים, השמנת, החמאה והפרמזן ומערבלים לתערובת אחידה.

3. מוסיפים לבלילה מחצית מתפוחי האדמה המתובלים, את יתרת הבצל והשום ואת שאר עשבי התיבול.

4. מוסיפים את הקמח ומערבבים. התערובת יוצאת "בוצית" ולא אחידה, וזה בסדר.

5. מעבירים את התערובת לתבניות אישיות ומפזרים מעל את יתרת תפוחי האדמה המתובלים.

6. אופים 20-25 דקות, עד שהמאפינס זהובים.