מאפינס פטריות טיוטה

איך מכינים

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ומטגנים את השום, הבצל, פטריות הפורטבלו, פטריות הפורצ'יני והרוזמרין כשלוש דקות.

2. ממליחים ומפלפלים ומקררים מעט.

3. שמים בקערת המיקסר את הביצים, השמנת, החמאה הרכה וגבינת הפרמזן ומערבלים לתערובת אחידה.

4. מוסיפים את הקמח ומערבבים לתערובת אחידה.

5. מוסיפים לבלילה את הפטריות ואת שאר עשבי התיבול. התערובת יוצאת "בוצית" ולא אחידה, וזה בסדר.

6. מעבירים את התערובת לתבניות אישיות.

7. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-20-25 דקות, עד שהמאפינס זהובים.

מהניסיון שלי

• הבלילה עם הפטריות נראית "בוצית" ולא אחידה, ואני לא מנסה לתקן את זה.