מאפינס עם שוקולד פקאן סיני ופירורים טיוטה

איך מכינים

הפירורים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. שמים בקערה את הקמח, הפקאנים, הסוכר, הקינמון, אבקת הקפה והמלח. מוסיפים את החמאה ומערבבים לתערובת פירורית. שמים במקרר.

הבלילה והאפייה

1. בקערה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.

2. במיקסר מקציפים את החמאה והסוכר לבלילה אוורירית. מוסיפים את הביצה עד להטמעה.

3. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ואת החלב עד להטמעה. מוסיפים את הפקאנים המצופים שוקולד ומערבבים.

4. מחלקים את התערובת לשקעים של תבנית מאפינס מרופדת במנג׳טים.

5. אופים 10 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים. מוציאים מהתנור, מפזרים מעל את הפירורים ואופים עוד 10 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.