מאפינס גבינות וזיתים

איך מכינים

1. מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות.

2. ממיסים בסיר את החלב והחמאה ומערבבים במטרפה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

3. מוסיפים את הקמח ומערבבים במהירות עד שהתערובת מסמיכה לרביכה.

4. מוסיפים לבלילה החמה את הגבינות והעירית, מערבבים במטרפה ומצננים 15 דקות בטמפרטורת החדר.

5. מעבירים את התערובת לקערת מיקסר, מוסיפים מלח, פלפל וביצים ומקציפים במהירות בינונית עד שמתקבלת תערובת אוורירית.

6. חותכים את הזיתים ומוסיפים לתערובת.

7. משמנים את שקעי תבנית המאפינס בשמן או בתרסיס שמן ומעבירים לתוכם את התערובת בעזרת כף.

8. מפזרים מעט שומשום מלמעלה ואופים כ-30 דקות, עד להזהבה.