{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/white-chocolate-cheesecake-passion-fruit-topping/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/white-chocolate-cheesecake-passion-fruit-topping/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "white-chocolate-cheesecake-passion-fruit-topping",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/white-chocolate-cheesecake-passion-fruit-topping/",
  "title": "עוגת גבינה ושוקולד לבן בציפוי פסיפלורה",
  "summary": "עוגת גבינה קרה בלי אפייה, עם שוקולד לבן על תחתית פתי בר, שאני מצפה בפסיפלורה טרייה כדי לאזן את המתיקות.",
  "categories": [
    "cakes",
    "desserts"
  ],
  "holidays": [
    "shavuot"
  ],
  "kashrut": "dairy",
  "diet": [
    "vegetarian"
  ],
  "time_minutes": {
    "prep": 30,
    "rest": 240,
    "total": 270
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "title": "לתחתית",
      "items": [
        {
          "quantity": 150,
          "unit": "g",
          "item": "פתי בר",
          "note": "או ביסקוויטים פשוטים אחרים",
          "text": "150 גרם פתי בר"
        },
        {
          "quantity": 70,
          "unit": "g",
          "item": "חמאה מומסת",
          "text": "70 גרם חמאה מומסת"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "לגבינה",
      "items": [
        {
          "quantity": 250,
          "unit": "ml",
          "item": "שמנת מתוקה",
          "text": "250 מ״ל שמנת מתוקה"
        },
        {
          "quantity": 500,
          "unit": "g",
          "item": "גבינת שמנת",
          "text": "500 גרם גבינת שמנת"
        },
        {
          "quantity": 400,
          "unit": "g",
          "item": "שוקולד לבן מפורק לקוביות",
          "text": "400 גרם שוקולד לבן מפורק לקוביות"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "לציפוי",
      "items": [
        {
          "quantity": 0.5,
          "unit": "cup",
          "item": "סוכר",
          "text": "½ כוס סוכר"
        },
        {
          "quantity": 0.25,
          "unit": "cup",
          "item": "מים",
          "text": "¼ כוס מים"
        },
        {
          "quantity": [
            6,
            8
          ],
          "item": "פסיפלורות",
          "note": "התוכן בלבד",
          "text": "6–8 פסיפלורות"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "title": "התחתית",
      "steps": [
        "מרסקים את הפתי בר בקערה, שופכים מעליהם את החמאה ומערבבים.",
        "מרפדים את תחתית התבנית בשכבה אחידה ומהודקת ומעבירים למקרר."
      ]
    },
    {
      "title": "הגבינה והשוקולד",
      "steps": [
        "ממיסים את השוקולד בקערה במיקרוגל, 15-20 שניות בכל פעם.",
        "מקציפים את השמנת במיקסר, וכשמתקבלת קצפת מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהיא נטמעת.",
        "מוציאים מהמיקסר ומקפלים פנימה את השוקולד.",
        "יוצקים על שכבת הפתי בר, מכסים בניילון נצמד ומקררים 4 שעות לפחות."
      ]
    },
    {
      "title": "הציפוי",
      "steps": [
        "מבשלים בסיר קטן את הסוכר והמים כמה דקות, עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומצננים מעט.",
        "שמים בקערה את תוכן הפסיפלורות ומוסיפים כף וחצי מסירופ הסוכר.",
        "מורחים את ציפוי הפסיפלורה על העוגה ומגישים."
      ]
    }
  ],
  "tips": [
    "אפשר למרוח את הציפוי מראש ולשמור את העוגה במקרר, כך הציפוי מתגבש."
  ],
  "updated": "2026-10-18"
}