> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/successful-focaccia/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/successful-focaccia/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# פוקצ׳ות מוצלחות

שלוש פוקצ׳ות קטנות מבצק שמרים עם שמן זית, שאני מכסה במלח גס ורוזמרין ואופה עד שהן מזהיבות.

## מה צריך

- 350 גרם קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- ¼ כוס שמן זית (ועוד להזלפה)
- 180 מ״ל מים חמימים

### לפיזור

- מלח גס
- רוזמרין

## איך מכינים

1. בקערת מיקסר שמים את הקמח, הסוכר, המלח ושמן הזית.
2. שמים את השמרים בתוך המים ומערבבים.
3. מוסיפים בהדרגה את המים לקמח ומאחדים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
4. מניחים להתפחה 45 דקות.
5. מורידים את האוויר ומחלקים לשלושה כדורים. מניחים להתפחה שנייה של 20 דקות.
6. פותחים כל כדור לעלה ומניחים לנוח 10 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-225 מעלות.
7. יוצרים גומות בבצק באצבעות, מזליפים שמן זית ומפזרים מעט מלח גס ורוזמרין.
8. אופים 20 דקות, עד שהן מזהיבות.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/successful-focaccia/