> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/stuffed-peppers/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/stuffed-peppers/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# פלפל ממולא

פלפלים צבעוניים ממולאים בבקר טחון, חזה אווז ואורז, שמתבשלים לאט כשעתיים ברוטב עגבניות ומרק בשר.

## מה צריך

### פלפלים

- פלפלים בכל הצבעים

### למילוי

- 1 בצל גדול (קצוץ)
- 4 שיני שום (כתושות)
- 750 גרם בשר בקר טחון
- 200 גרם חזה אווז (חתוך לקוביות)
- 1 כף אבקת מרק
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח, פלפל שחור
- 1 ביצה
- 1½ כוסות אורז מבושל

### לרוטב

- 1 בצל (קצוץ)
- 3 שיני שום (פרוסות)
- 300 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 קופסה רסק עגבניות
- 2 ליטר מרק בשר
- פטרוזיליה קצוצה
- מלח, פלפל שחור
- פלפלוני צ'ילי [לא חובה]

## איך מכינים

### הפלפלים

1. חותכים מכסה מכל פלפל ומנקים את הפלפלים. שומרים את המכסים.

### המילוי

1. מטגנים במחבת את הבצל והשום עד הזהבה.
2. מוסיפים את הבשר והאווז, ואחריהם את אבקת המרק, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
3. מקררים ומוסיפים את האורז והביצה.

### הרוטב

1. בסיר עמוק מטגנים את הבצל והשום עד הזהבה.
2. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת רסק העגבניות, ואחר כך את המרק.
3. מערבבים, מתבלים ומביאים לרתיחה.

### בישול

1. ממלאים כל פלפל בתערובת ומכסים במכסה שלו.
2. מניחים את הפלפלים בסיר עם הרוטב ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/stuffed-peppers/