{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/rose-cookies/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/rose-cookies/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "rose-cookies",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/rose-cookies/",
  "title": "עוגיות מרנג שושנים",
  "summary": "עוגיות השושנים שלי, בצק חמאה ושמנת חמוצה מגולגל סביב קצף חלבונים עם פודינג וניל, פרוס ואפוי עד שהתחתית מזהיבה.",
  "categories": [
    "cookies"
  ],
  "holidays": [],
  "kashrut": "dairy",
  "diet": [
    "vegetarian"
  ],
  "time_minutes": {
    "prep": 45,
    "cook": 20,
    "rest": 120,
    "total": 185
  },
  "yield": {
    "amount": 48,
    "unit": "עוגיות בערך"
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "title": "לבצק",
      "items": [
        {
          "quantity": 420,
          "unit": "g",
          "item": "קמח תופח",
          "note": "3 כוסות, או 3 כוסות קמח רגיל ו-3 כפיות אבקת אפייה",
          "text": "420 גרם קמח תופח"
        },
        {
          "quantity": 3,
          "item": "חלמונים",
          "text": "3 חלמונים"
        },
        {
          "quantity": 200,
          "unit": "g",
          "item": "חמאה קרה חתוכה לקוביות",
          "text": "200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות"
        },
        {
          "quantity": 200,
          "unit": "ml",
          "item": "שמנת חמוצה",
          "note": "גביע אחד",
          "text": "200 מ״ל שמנת חמוצה"
        },
        {
          "quantity": 100,
          "unit": "g",
          "item": "סוכר",
          "note": "חצי כוס",
          "text": "100 גרם סוכר"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tsp",
          "item": "תמצית וניל",
          "text": "1 כפית תמצית וניל"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "למילוי",
      "items": [
        {
          "quantity": 3,
          "item": "חלבונים",
          "text": "3 חלבונים"
        },
        {
          "quantity": 100,
          "unit": "g",
          "item": "סוכר",
          "note": "חצי כוס",
          "text": "100 גרם סוכר"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "package",
          "item": "אינסטנט פודינג וניל",
          "text": "1 חבילה אינסטנט פודינג וניל"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "title": "הבצק",
      "steps": [
        "מעבדים במעבד מזון את הקמח והחמאה.",
        "מוסיפים את שאר המצרכים ומעבדים עד שמתקבל בצק.",
        "מניחים במקרר כשעתיים."
      ]
    },
    {
      "title": "המילוי",
      "steps": [
        "מקציפים את החלבונים והסוכר עד שמתקבל קצף יציב.",
        "מוסיפים בקיפול את האינסטנט פודינג."
      ]
    },
    {
      "title": "עיצוב ואפייה",
      "steps": [
        "מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ועובדים עם חלק אחד בכל פעם, כשהאחרים ממתינים במקרר.",
        "מקמחים משטח עבודה ומרדדים לעלה.",
        "מורחים שליש מהמילוי ומגלגלים לרולדה.",
        "חותכים לפרוסות, כ-16 מכל גליל.",
        "אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות 15-20 דקות, עד שהתחתית מזהיבה."
      ]
    }
  ],
  "tips": [
    "אני מכינה עם שמנת חמוצה לייט, וזה עובד טוב.",
    "אם קשה לעבוד עם הבצק, אני מקררת את הרולדה קצת במקפיא לפני החיתוך.",
    "לפרוסות שוות אני חותכת את הגליל לחצי, כל חצי שוב לחצי, וכן הלאה."
  ],
  "updated": "2026-10-18"
}