> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/roast-chicken-lemon-garlic/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/roast-chicken-lemon-garlic/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# צלי עוף עם לימון ושום

העוף השלם הצלוי שלי, ממולא בלימון, שום, טימין ורוזמרין, על מצע של ירקות שורש ומרק עוף.

## מה צריך

### לעוף

- 1 עוף שלם
- מלח
- פלפל שחור
- 1 חבילה טימין טרי
- 1 חבילה רוזמרין טרי
- 1 לימון
- 1 ראש שום חתוך
- 2 כפות חמאה מומסת (לא כשר בתבשיל בשרי) [לא כשר, לא חובה]
- 2 כפות מרגרינה פרווה מומסת או שמן זית [חלופה כשרה, לא חובה]

### לתבנית

- 2 בצלים גדולים
- 4 גזרים
- 2–3 מקלות סלרי
- תפוחי אדמה
- 1 חבילה קרטון מרק עוף

## איך מכינים

1. מחממים תנור ל-220 מעלות (425 פרנהייט).
2. מנקים היטב את העוף מבפנים ומבחוץ ומייבשים בנייר מגבת.
3. מתבלים את פנים העוף במלח ופלפל וממלאים בחתיכות בצל, לימון, שום ועשבי התיבול.
4. מברישים היטב את העוף בחמאה (או במרגרינה או שמן) ומתבלים במלח ופלפל.
5. מקפלים את הכנפיים מתחת לעוף וקושרים את הרגליים.
6. שמים בתבנית את שאר הבצל, הגזרים, הסלרי ותפוחי האדמה. מתבלים במלח ופלפל ויוצקים את מרק העוף.
7. יוצרים מנייר כסף מצע לעוף, מניחים אותו בתבנית ומעליו את העוף.
8. מכסים בנייר כסף וצולים שעה, ואז עוד חצי שעה ללא כיסוי, או עד שהנוזלים שיוצאים מהעוף שקופים.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/roast-chicken-lemon-garlic/