{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/pasta-pashtida-mushrooms-bulgarian-cheese/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/pasta-pashtida-mushrooms-bulgarian-cheese/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "pasta-pashtida-mushrooms-bulgarian-cheese",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/pasta-pashtida-mushrooms-bulgarian-cheese/",
  "title": "פשטידת פסטה עם פטריות וגבינה בולגרית",
  "summary": "פשטידת פסטה גדולה עם שלושה סוגי פטריות, בצל ועירית ושפע גבינות, שנאפית עד שהיא מזהיבה ומוצקה ונפרסת לריבועים.",
  "categories": [
    "pasta-grains",
    "savory-pastries"
  ],
  "holidays": [],
  "kashrut": "dairy",
  "diet": [
    "vegetarian"
  ],
  "time_minutes": {
    "prep": 30,
    "cook": 45,
    "total": 75
  },
  "yield": {
    "amount": 1,
    "unit": "תבנית 25×35 ס״מ"
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "items": [
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "package",
          "item": "פסטה קצרה",
          "note": "500 גרם",
          "text": "1 חבילה פסטה קצרה"
        },
        {
          "item": "מעט שמן לשימון",
          "text": "מעט שמן לשימון"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "tbsp",
          "item": "פירורי לחם",
          "text": "2 כפות פירורי לחם"
        },
        {
          "quantity": 50,
          "unit": "g",
          "item": "חמאה",
          "text": "50 גרם חמאה"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "tbsp",
          "item": "שמן",
          "text": "2 כפות שמן"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "item": "בצלים",
          "note": "קצוצים",
          "text": "2 בצלים"
        },
        {
          "quantity": [
            2,
            3
          ],
          "unit": "clove",
          "item": "שום",
          "note": "כתושות",
          "text": "2–3 שיני שום"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "package",
          "item": "סלסילת פטריות שמפיניון",
          "text": "1 חבילה סלסילת פטריות שמפיניון"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "package",
          "item": "סלסילת פטריות פורטובלו",
          "text": "1 חבילה סלסילת פטריות פורטובלו"
        },
        {
          "quantity": 3,
          "item": "פטריות יער גדולות",
          "note": "פרוסות",
          "text": "3 פטריות יער גדולות"
        },
        {
          "quantity": 0.5,
          "unit": "bunch",
          "item": "עירית",
          "note": "קצוצה דק",
          "text": "½ צרור עירית"
        },
        {
          "quantity": 250,
          "unit": "ml",
          "item": "שמנת מתוקה",
          "text": "250 מ״ל שמנת מתוקה"
        },
        {
          "quantity": 4,
          "item": "ביצים",
          "text": "4 ביצים"
        },
        {
          "quantity": 250,
          "unit": "g",
          "item": "גבינה בולגרית",
          "note": "מפוררת גס",
          "text": "250 גרם גבינה בולגרית"
        },
        {
          "quantity": 200,
          "unit": "g",
          "item": "גבינת צ'דר מגוררת",
          "note": "אפשר להחליף בקשקבל",
          "text": "200 גרם גבינת צ'דר מגוררת"
        },
        {
          "quantity": 250,
          "unit": "g",
          "item": "גבינת קוטג'",
          "text": "250 גרם גבינת קוטג'"
        },
        {
          "item": "מלח",
          "text": "מלח"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "pinch",
          "item": "אגוז מוסקט",
          "text": "1 קורט אגוז מוסקט"
        },
        {
          "item": "פלפל שחור גרוס",
          "text": "פלפל שחור גרוס"
        },
        {
          "quantity": 50,
          "unit": "g",
          "item": "גבינת פרמזן מגוררת דק",
          "text": "50 גרם גבינת פרמזן מגוררת דק"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "steps": [
        "מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומעבירים לקערה.",
        "מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים את התבנית במעט שמן ומפזרים על התחתית פירורי לחם.",
        "ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את השמן והבצל ומטגנים כ-8 דקות עד להזהבה.",
        "מוסיפים את השום והפטריות וממשיכים לטגן עוד כ-10 דקות, עד שהפטריות מתחילות להגיר נוזלים.",
        "מעבירים למסננת ומצננים.",
        "שמים בקערה גדולה את הפסטה, תערובת הפטריות והבצל, העירית, השמנת המתוקה, הביצים, הגבינה הבולגרית, גבינת הצ'דר וגבינת הקוטג'.",
        "מתבלים במלח, אגוז מוסקט ופלפל ומערבבים לתערובת אחידה.",
        "יוצקים לתבנית ומפזרים מעל את הפרמזן.",
        "אופים כ-45 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומוצקה. מצננים מעט, פורסים ומגישים."
      ]
    }
  ],
  "tips": [],
  "updated": "2026-10-12"
}