{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/overnight-pot-bread/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/overnight-pot-bread/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "overnight-pot-bread",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/overnight-pot-bread/",
  "title": "לחם בסיר - תפיחת לילה",
  "summary": "לחם מארבעה חומרים בלבד, שתופח לאט במשך הלילה ונאפה בסיר ברזל לוהט, ככה כמעט בלי עבודה אני מקבלת כיכר עם קרום שחום.",
  "categories": [
    "breads"
  ],
  "holidays": [],
  "kashrut": "parve",
  "diet": [
    "vegan"
  ],
  "time_minutes": {
    "prep": 15,
    "cook": 60,
    "rest": 750,
    "total": 825
  },
  "yield": {
    "amount": 1,
    "unit": "כיכר"
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "items": [
        {
          "quantity": 3,
          "unit": "cup",
          "item": "קמח לחם",
          "text": "3 כוסות קמח לחם"
        },
        {
          "quantity": 0.25,
          "unit": "tsp",
          "item": "שמרים יבשים",
          "text": "¼ כפית שמרים יבשים"
        },
        {
          "quantity": 1.5,
          "unit": "tsp",
          "item": "מלח",
          "text": "1½ כפיות מלח"
        },
        {
          "quantity": 1.5,
          "unit": "cup",
          "item": "מים פושרים",
          "text": "1½ כוסות מים פושרים"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "steps": [
        "מכניסים את הקמח לקערה, מוסיפים את השמרים ומערבבים.",
        "מוסיפים מלח ומים ומערבבים קלות בכף עד שמתקבל בצק אחיד, רך ודביק.",
        "מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים 12-18 שעות. הבצק יתפח ויתמלא בועות.",
        "מקמחים היטב נייר אפייה ושופכים עליו את הבצק. אוספים את הבצק מהקצוות פנימה כמה פעמים.",
        "מקמחים גם מלמעלה, מכסים במגבת ומניחים למנוחה של כחצי שעה.",
        "בינתיים מכניסים סיר ברזל לתנור ומחממים ל-180 מעלות במשך חצי שעה.",
        "מוציאים בזהירות רבה את הסיר הלוהט. מרימים את הבצק (מקמחים את הידיים אם צריך) ומפילים אותו לתוך הסיר כשהתפר כלפי מטה.",
        "מכסים את הסיר, מחזירים לתנור ואופים 40 דקות.",
        "מורידים את המכסה ואופים עוד 15-20 דקות, עד שהלחם משחים יפה."
      ]
    }
  ],
  "tips": [
    "אם מצליחים להתאפק, עדיף לחכות שהלחם יתקרר לפני שחותכים אותו."
  ],
  "updated": "2026-10-18"
}