> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/no-knead-pot-bread/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/no-knead-pot-bread/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# לחם בסיר ללא לישה

לחם פשוט שאני אופה בסיר ברזל לוהט, מכוסה ואז פתוח, כדי לקבל קרום פריך. לפעמים אני מוסיפה זיתים ועשבי תיבול.

## מה צריך

### לבצק

- 500 גרם קמח
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- ⅓ כוס מים חמימים (לשמרים)
- 1¼ כוסות מים חמימים

### תוספות ללחם

- 100 גרם זיתים קצוצים [לא חובה]
- עשבי תיבול לפי הטעם [לא חובה]

## איך מכינים

### שלב ראשון

1. בקערה מערבבים את 1/3 כוס המים עם הסוכר והשמרים ומניחים 5-10 דקות.

### שלב שני

1. בקערת מיקסר שמים את הקמח והמלח.
2. מוסיפים את תערובת השמרים ואת יתרת המים ולשים לבצק אחיד.
3. אם רוצים להוסיף זיתים ועשבי תיבול, מוסיפים אותם עכשיו.
4. מכסים ומניחים לבצק לנוח שעתיים.

### שלב שלישי

1. מחממים את התנור ל-220 מעלות עם סיר ברזל בתוכו, ומחממים את הסיר 20 דקות.
2. כשהסיר מוכן, מוציאים את הבצק, מעצבים לכיכר ומניחים על נייר אפייה.
3. מוציאים את הסיר בזהירות ומכניסים פנימה את הלחם עם נייר האפייה.
4. סוגרים את הסיר ואופים 40 דקות כשהוא מכוסה.
5. מורידים את המכסה וממשיכים לאפות עוד 10 דקות.
6. מוציאים את הלחם ומחכים 10-15 דקות לפני שאוכלים.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/no-knead-pot-bread/