{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/moroccan-sfenj/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/moroccan-sfenj/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "moroccan-sfenj",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/moroccan-sfenj/",
  "title": "סופגניה מרוקאית (ספינג)",
  "summary": "הספינג שלי, סופגניות מרוקאיות עם חור באמצע מבצק שמרים רך ודביק, שאני מטגנת בחנוכה ומגישה חמות עם סוכר או סירופ.",
  "categories": [
    "desserts",
    "breads"
  ],
  "holidays": [
    "hanukkah"
  ],
  "kashrut": "parve",
  "diet": [
    "vegetarian",
    "vegan"
  ],
  "time_minutes": {
    "prep": 20,
    "cook": 30,
    "rest": 120,
    "total": 170
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "title": "לבצק",
      "items": [
        {
          "quantity": 7,
          "unit": "cup",
          "item": "קמח",
          "note": "ועוד כף",
          "text": "7 כוסות קמח"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tbsp",
          "item": "סוכר",
          "text": "1 כף סוכר"
        },
        {
          "quantity": 0.5,
          "unit": "tsp",
          "item": "מלח",
          "text": "½ כפית מלח"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tbsp",
          "item": "שמרים יבשים",
          "note": "כף גדושה (15 גרם)",
          "text": "1 כף שמרים יבשים"
        },
        {
          "quantity": [
            3,
            4
          ],
          "unit": "cup",
          "item": "מים",
          "text": "3–4 כוסות מים"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "לטיגון ולהגשה",
      "items": [
        {
          "item": "שמן עמוק",
          "text": "שמן עמוק"
        },
        {
          "item": "סוכר או סירופ סוכר",
          "text": "סוכר או סירופ סוכר"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "סירופ סוכר",
      "items": [
        {
          "quantity": 0.5,
          "unit": "cup",
          "item": "סוכר",
          "text": "½ כוס סוכר"
        },
        {
          "quantity": 0.5,
          "unit": "cup",
          "item": "מים",
          "text": "½ כוס מים"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "title": "הבצק",
      "steps": [
        "שמים בקערה את הקמח, הסוכר, המלח, השמרים ו-3 כוסות מים, ומערבבים עד לקבלת בצק דביק וחלק.",
        "אם המים לא מספיקים, מוסיפים עוד מים עד לקבלת המרקם הנכון.",
        "מכסים במגבת ומתפיחים כשעתיים, עד שהבצק מכפיל את נפחו."
      ]
    },
    {
      "title": "סירופ סוכר",
      "steps": [
        "שמים בסיר את המים והסוכר ומבשלים עד שהסוכר נמס."
      ]
    },
    {
      "title": "טיגון",
      "steps": [
        "יוצקים שמן לסיר ומחממים ל-160 מעלות.",
        "מרטיבים את הידיים במים או בשמן ובוצעים מהבצק חתיכות בגודל עגבניות שרי.",
        "צרים מכל חתיכה עיגול ויוצרים חור במרכז בעזרת האצבע.",
        "מעבירים לשמן ומטגנים כ-3 דקות מכל צד.",
        "מוציאים לנייר סופג, זורים סוכר או יוצקים סירופ ומגישים מיד."
      ]
    }
  ],
  "tips": [],
  "updated": "2026-10-16"
}