> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/moroccan-cigars/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/moroccan-cigars/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# סיגרים מרוקאיים

סיגרים מרוקאיים מטוגנים במילוי פירה תפוחי אדמה עם שום וכוסברה. אני מגישה אותם חמים, ישר מהשמן.

## מה צריך

### למילוי

- 4 תפוחי אדמה מבושלים ומקולפים
- 6 שיני שום כתושות
- 1 צרור כוסברה קצוצה
- מלח ופלפל (לפי הטעם)
- 2 כפות שמן
- כורכום (מעט מאוד)

### לגלגול ולטיגון

- 1 חבילה עלי סיגר
- מעט קמח ומים (לדבק)
- שמן לטיגון עמוק

## איך מכינים

### המילוי

1. מועכים את תפוחי האדמה למחית כמו לפירה.
2. מקפיצים קלות את השום בשמן ומוסיפים למחית.
3. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים לעיסה אחידה.

### קיפול וטיגון

1. למשולשים: מקפלים מעט את הקצוות הימני והשמאלי של עלה הסיגר ליצירת פס ארוך. מניחים כף מחית בחלק הקרוב לגוף ומקפלים לסירוגין ימינה ושמאלה ליצירת משולש. מכניסים את שארית העלה פנימה כדי שהמחית לא תברח בטיגון.
2. לגלילים, בשיטת האגרול: מניחים כף מילוי בחלק הקרוב לגוף, מקפלים פעם אחת מעל המילוי, סוגרים את הצדדים ליצירת מלבן ומגלגלים.
3. לגלילים מכינים "דבק" ממעט קמח ומים ומדביקים בו את הרצועה האחרונה.
4. מחממים סיר עם שמן עמוק ומטגנים עד להזהבה.
5. מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/moroccan-cigars/