> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/maamoul-with-chocolate-or-jam/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/maamoul-with-chocolate-or-jam/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# מעמול עם שוקולד או ריבה

בצק פריך ורך שאני ממלאת בנוטלה או בריבה, מגלגלת לרולדות ופורסת לעוגיות עם אבקת סוכר.

## מה צריך

### לבצק

- 3½ כוסות קמח
- ½ כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל (10 גרם כל אחת)
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- 150 גרם מחמאה רכה
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כוס מיץ תפוזים או מים פושרים
- ¼ כוס שמן

### למילוי

- נוטלה או ריבה
- אבקת סוכר (לפיזור)

## איך מכינים

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. לשים בידיים את כל חומרי הבצק לבצק חלק.
3. מחלקים ל-2 ומרדדים כל חלק על נייר אפייה מקומח למלבן בעובי 1/2 ס"מ. מיישרים את הצלעות בסכין.
4. מורחים את הבצק במילוי ומגלגלים לגליל.
5. חורצים חריצים בגודל החתיכות, אבל לא עד הסוף, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מכינים מיתרת הבצק עוד גליל (ומהשאריות עוד אחד קטן) באותו אופן.
7. אופים כ-30 דקות, עד להזהבה.
8. פורסים כשהרולדות קרות לחלוטין, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

## מהניסיון שלי

- עם מילוי ריבה העוגיות פרווה.
- החיסרון היחיד: אי אפשר לאכול רק חתיכה אחת.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/maamoul-with-chocolate-or-jam/