> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/krembo-cake/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/krembo-cake/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# עוגת קרמבו לפסח

עוגה קרה בהשראת קרמבו, עם בסיס שוקולד אוורירי, שכבת פודינג וניל וקרם שוקולד מריר מעל, שאני מגישה ישר מהמקרר.

## מה צריך

### לעוגה ולשכבת הווניל

- 6 ביצים מופרדות
- ⅔ כוס סוכר
- 1 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
- 1 כוס חלב
- 1 חבילה שמנת מתוקה (מכל אחד)

### לקרם השוקולד

- 250 גרם שוקולד מריר
- 1 חבילה שמנת מתוקה (מכל אחד)
- 1 כף תמצית וניל

## איך מכינים

### בסיס העוגה

1. מקציפים היטב את החלבונים עם הסוכר.
2. מקפלים פנימה את החלמונים ואת אבקת הפודינג שוקולד, בזהירות אך ביסודיות, עד שכל האבקה נטמעת.
3. משמנים ומקמחים תבנית קפיץ עגולה ויוצקים פנימה את התערובת.
4. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות חצי שעה בלבד. העוגה תישאר לחה מעט, וסכין שתינעץ במרכזה תצא עם פירורים.
5. מצננים לטמפרטורת החדר ואחר כך ממשיכים לצנן במקרר.

### שכבת הווניל

1. מכינים פודינג מאבקת הפודינג וניל, החלב והשמנת המתוקה, ומצננים.
2. מורחים את הפודינג על בסיס העוגה המצונן ומצננים שעתיים במקרר.

### קרם השוקולד

1. מביאים את השמנת המתוקה לסף רתיחה ומסירים מהאש.
2. שוברים פנימה את השוקולד ומוסיפים את תמצית הווניל. משהים 5 דקות ומערבבים עד לקבלת קרם חלק וכהה.
3. מצננים לטמפרטורת החדר.
4. יוצקים את קרם השוקולד על שכבת הווניל ומורחים לכיסוי אחיד.
5. מצננים במקרר לפחות שעתיים ומגישים קר.

## מהניסיון שלי

- כשמוציאים את העוגה מהתנור היא שוקעת מיד ונראית כמו פיתה שטוחה. זה בסדר, ככה היא צריכה להיות.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/krembo-cake/