{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/hedgehog-meatballs/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/hedgehog-meatballs/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "hedgehog-meatballs",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/hedgehog-meatballs/",
  "title": "קציצות קיפודים",
  "summary": "קציצות בקר עם אורז שמבצבץ מהן כמו קוצים של קיפוד, שאני מבשלת ברוטב עגבניות עם מרק עוף.",
  "categories": [
    "meat"
  ],
  "holidays": [],
  "kashrut": "meat",
  "diet": [],
  "time_minutes": {
    "prep": 30,
    "cook": 50,
    "total": 80
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "title": "לקציצות",
      "items": [
        {
          "quantity": 1.5,
          "unit": "kg",
          "item": "בשר בקר טחון",
          "text": "1.5 ק״ג בשר בקר טחון"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "בצל קטן מגורד",
          "text": "1 בצל קטן מגורד"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "חופן פטרוזיליה",
          "text": "1 חופן פטרוזיליה"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "ביצה",
          "text": "1 ביצה"
        },
        {
          "quantity": 0.333,
          "unit": "cup",
          "item": "אורז",
          "note": "מושרה במים 20 דקות",
          "text": "⅓ כוס אורז"
        },
        {
          "item": "מלח ופלפל",
          "text": "מלח ופלפל"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "לרוטב",
      "items": [
        {
          "quantity": 1,
          "item": "בצל קצוץ",
          "text": "1 בצל קצוץ"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "can",
          "item": "מיץ עגבניות",
          "note": "קופסאות קטנות",
          "text": "2 קופסאות מיץ עגבניות"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "can",
          "item": "עגבניות חתוכות",
          "text": "1 קופסה עגבניות חתוכות"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "cup",
          "item": "מרק עוף",
          "text": "1 כוס מרק עוף"
        },
        {
          "item": "מלח ופלפל",
          "text": "מלח ופלפל"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "steps": [
        "בסיר רחב מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.",
        "בינתיים מסננים את האורז ושמים בקערה עם שאר חומרי הקציצות. מערבבים היטב לתערובת אחידה ויוצרים כדורים.",
        "מוסיפים לסיר עם הבצל את מיץ העגבניות, העגבניות החתוכות, מלח ופלפל ומטגנים קלות 3-4 דקות.",
        "מוסיפים את מרק העוף ומבשלים עוד 2-3 דקות.",
        "מכניסים לרוטב את הקציצות, מנערים קלות את הסיר, מכסים ומביאים לרתיחה.",
        "מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-30-40 דקות."
      ]
    }
  ],
  "tips": [],
  "updated": "2026-10-11"
}