{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/gyoza-meat-dumplings/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/gyoza-meat-dumplings/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "gyoza-meat-dumplings",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/gyoza-meat-dumplings/",
  "title": "גיוזה - כיסוני בשר",
  "summary": "כיסוני גיוזה ממולאים בבשר טחון וירקות, שאני מטגנת ואז מאדה במחבת ומגישה חמים עם מטבל סויה וחומץ אורז.",
  "categories": [
    "starters",
    "meat"
  ],
  "holidays": [],
  "kashrut": "meat",
  "diet": [],
  "time_minutes": {},
  "ingredient_groups": [
    {
      "title": "לגיוזה",
      "items": [
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tbsp",
          "item": "שמן שומשום",
          "text": "1 כף שמן שומשום"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "cup",
          "item": "כרוב קצוץ",
          "text": "2 כוסות כרוב קצוץ"
        },
        {
          "quantity": 0.25,
          "unit": "cup",
          "item": "בצל קצוץ",
          "text": "¼ כוס בצל קצוץ"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "clove",
          "item": "שום קצוצה",
          "text": "1 שן שום קצוצה"
        },
        {
          "quantity": 0.25,
          "unit": "cup",
          "item": "גזר קצוץ",
          "text": "¼ כוס גזר קצוץ"
        },
        {
          "quantity": 230,
          "unit": "g",
          "item": "בשר טחון",
          "text": "230 גרם בשר טחון"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "ביצה",
          "text": "1 ביצה"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tbsp",
          "item": "שמן רגיל",
          "text": "1 כף שמן רגיל"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "package",
          "item": "ריבועי בצק וון-טון",
          "text": "1 חבילה ריבועי בצק וון-טון"
        },
        {
          "quantity": 0.25,
          "unit": "cup",
          "item": "מים",
          "text": "¼ כוס מים"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "למטבל",
      "items": [
        {
          "quantity": 0.25,
          "unit": "cup",
          "item": "רוטב סויה",
          "text": "¼ כוס רוטב סויה"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "tbsp",
          "item": "חומץ אורז",
          "text": "2 כפות חומץ אורז"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "title": "המילוי",
      "steps": [
        "מחממים מחבת עם שמן השומשום על אש בינונית. מוסיפים את הכרוב, הבצל, הגזר והשום ומבשלים עד שהירקות מתרככים.",
        "מוסיפים למחבת את הבשר והביצה ומבשלים עד שהבשר מבושל היטב."
      ]
    },
    {
      "title": "עיצוב וטיגון",
      "steps": [
        "שמים כף מילוי במרכז כל ריבוע וון-טון, מרטיבים קלות את השוליים, מקפלים ואוטמים. חוזרים על הפעולה עם כל הבצק והמילוי.",
        "במחבת אחרת מחממים את השמן הרגיל ומטגנים את הגיוזות כ-30 שניות מכל צד.",
        "כשכל הגיוזות מוכנות, שופכים למחבת את המים, מכסים מיד במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמים מתאדים.",
        "מערבבים את הסויה וחומץ האורז למטבל ומגישים עם הגיוזות החמות."
      ]
    }
  ],
  "tips": [],
  "updated": "2026-10-12"
}