> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/gyoza-meat-dumplings/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/gyoza-meat-dumplings/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# גיוזה - כיסוני בשר

כיסוני גיוזה ממולאים בבשר טחון וירקות, שאני מטגנת ואז מאדה במחבת ומגישה חמים עם מטבל סויה וחומץ אורז.

## מה צריך

### לגיוזה

- 1 כף שמן שומשום
- 2 כוסות כרוב קצוץ
- ¼ כוס בצל קצוץ
- 1 שן שום קצוצה
- ¼ כוס גזר קצוץ
- 230 גרם בשר טחון
- 1 ביצה
- 1 כף שמן רגיל
- 1 חבילה ריבועי בצק וון-טון
- ¼ כוס מים

### למטבל

- ¼ כוס רוטב סויה
- 2 כפות חומץ אורז

## איך מכינים

### המילוי

1. מחממים מחבת עם שמן השומשום על אש בינונית. מוסיפים את הכרוב, הבצל, הגזר והשום ומבשלים עד שהירקות מתרככים.
2. מוסיפים למחבת את הבשר והביצה ומבשלים עד שהבשר מבושל היטב.

### עיצוב וטיגון

1. שמים כף מילוי במרכז כל ריבוע וון-טון, מרטיבים קלות את השוליים, מקפלים ואוטמים. חוזרים על הפעולה עם כל הבצק והמילוי.
2. במחבת אחרת מחממים את השמן הרגיל ומטגנים את הגיוזות כ-30 שניות מכל צד.
3. כשכל הגיוזות מוכנות, שופכים למחבת את המים, מכסים מיד במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמים מתאדים.
4. מערבבים את הסויה וחומץ האורז למטבל ומגישים עם הגיוזות החמות.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/gyoza-meat-dumplings/