> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/festive-passover-cake-chocolate-walnuts-coffee/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/festive-passover-cake-chocolate-walnuts-coffee/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# עוגה חגיגית לפסח - שוקולד אגוזים וקפה

עוגת שכבות חגיגית לפסח, טורט קליל מקמח מצה עם שוקולד ואגוזים, ממולא בקרם שוקולד אגוזים ומכוסה בקרם קפה וקרוקנט.

## מה צריך

### לטורט

- 6 ביצים (מופרדות, מס׳ 1)
- 1 כוס סוכר
- ⅓ כוס שמן
- מיץ מלימון טרי (מעט)
- 1 קורט מלח
- ½ כוס קמח מצה דק
- ½ כוס אינסטנט פודינג וניל או קמח תפוחי אדמה (בפסח קמח תפוחי אדמה או פודינג כשר לפסח)
- 50 גרם שוקולד מגורר
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים

### לקרם שוקולד אגוזים

- 100 גרם שוקולד אגוזים (נוטלה) (כשר לפסח)
- 2 מיכלי שמנת מתוקה (250 מ״ל כל אחד)

### לקרם קפה

- 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ״ל)
- 40 גרם סוכר
- 1 כפית נס קפה (כפית גדושה)

### לקישוט

- קרוקנט (אגוזים מסוכרים מרוסקים)

## איך מכינים

### הטורט

1. מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
2. בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם מיץ הלימון.
3. בקערה נוספת מערבבים את החומרים היבשים.
4. מערבבים את החומרים היבשים עם קערת החומרים הרטובים.
5. לבסוף מקפלים בעדינות לתוך החלבונים המוקצפים.
6. אופים ב-170 מעלות כ-40 דקות.

### קרם שוקולד אגוזים

1. מרתיחים מיכל שמנת מתוקה אחד ויוצקים מעל ממרח השוקולד.
2. מערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי ומתקבלת תערובת חלקה.
3. מכניסים למקרר עד שהקרם קר לחלוטין.
4. מוסיפים את המיכל השני של השמנת המתוקה ומקציפים לקצפת יציבה.

### קרם קפה

1. מקציפים את כל המרכיבים עד לקבלת קרם קפה יציב.

### הרכבת העוגה

1. פורסים את העוגה ל-3 שכבות שוות.
2. מסדרים שכבת בסיס, שכבת קרם שוקולד אגוזים, שכבת טורט, שכבת קרם שוקולד אגוזים, שכבת טורט ושכבת קרם קפה.
3. מקשטים בקרוקנט ושומרים במקרר עד ההגשה.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/festive-passover-cake-chocolate-walnuts-coffee/