{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/easy-puff-pastry/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/easy-puff-pastry/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "easy-puff-pastry",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/easy-puff-pastry/",
  "title": "בצק עלים קל להכנה",
  "summary": "בצק עלים מהיר שאני מכינה בבית מקמח, חמאה קפואה מגוררת ומים קרים, עם כמה קיפולים שיוצרים את השכבות.",
  "categories": [
    "savory-pastries"
  ],
  "holidays": [],
  "kashrut": "dairy",
  "diet": [
    "vegetarian"
  ],
  "time_minutes": {
    "prep": 30,
    "rest": 90,
    "total": 120
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "items": [
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "cup",
          "item": "קמח",
          "text": "2 כוסות קמח"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tsp",
          "item": "מלח",
          "text": "1 כפית מלח"
        },
        {
          "quantity": 250,
          "unit": "g",
          "item": "חמאה לא מלוחה קפואה",
          "text": "250 גרם חמאה לא מלוחה קפואה"
        },
        {
          "quantity": 0.667,
          "unit": "cup",
          "item": "מים קרים מאוד",
          "text": "⅔ כוס מים קרים מאוד"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "steps": [
        "בקערה שמים את הקמח עם המלח.",
        "מגררים את החמאה לתוך הקמח בקערה.",
        "מוסיפים את המים ומערבבים את הקמח והחמאה בכף ואחר כך בידיים. לשים לבצק מאוחד אבל עדיין מעט גרגירי.",
        "עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות לחצי שעה.",
        "מרדדים את הבצק, מקפלים שליש פנימה ומעליו את השליש הנוסף.",
        "מסובבים את הבצק ב-90 מעלות, מרדדים ומקפלים שוב. חוזרים על הפעולה 3 פעמים.",
        "מקררים לשעה לפני השימוש."
      ]
    }
  ],
  "tips": [
    "הרידוד והקיפולים החוזרים הם מה שיוצר את השכבות של בצק העלים."
  ],
  "updated": "2026-10-18"
}