> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/doughnut-with-eshel/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/doughnut-with-eshel/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# סופגניה עם אשל

סופגניות מהירות מבלילת אשל וקמח תופח, בלי שמרים ובלי התפחה, שאני מטגנת ככדורים קטנים ומגישה עם אבקת סוכר או דבש.

## מה צריך

- 2½ כוסות קמח תופח
- 2 גביעי אשל או שמנת חמוצה (אפשר גם לבן)
- 2 ביצים
- ¼ כוס חלב
- ¼ כוס סוכר
- 2 כפיות קוניאק [לא חובה]
- שמן לטיגון עמוק

### להגשה

- אבקת סוכר
- דבש

## איך מכינים

1. שמים בקערה את הקמח, האשל, הביצים, החלב, הסוכר והקוניאק. מערבבים ביד לבלילה חלקה.
2. יוצקים את השמן לסיר ומחממים ל-160 מעלות.
3. מרטיבים את הידיים בשמן או במים ויוצרים מהבצק כדורים בגודל עגבניות שרי.
4. מטגנים כשתי דקות מכל צד, עד הזהבה.
5. מוציאים מהשמן לנייר סופג.
6. מגישים עם אבקת סוכר או דבש.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/doughnut-with-eshel/