{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/classic-goulash/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/classic-goulash/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "classic-goulash",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/classic-goulash/",
  "title": "גולאש קלאסי",
  "summary": "הגולאש הקלאסי שלי, קוביות בקר שמתבשלות שעה וחצי עם פפריקה מתוקה וחריפה, פלפל ועגבנייה, ובסוף גזר ותפוחי אדמה.",
  "categories": [
    "meat"
  ],
  "holidays": [],
  "kashrut": "meat",
  "diet": [],
  "time_minutes": {
    "prep": 20,
    "cook": 120,
    "total": 140
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "items": [
        {
          "quantity": 1,
          "item": "בצל גדול",
          "text": "1 בצל גדול"
        },
        {
          "quantity": 3,
          "unit": "tbsp",
          "item": "שמן",
          "text": "3 כפות שמן"
        },
        {
          "quantity": 3,
          "unit": "tbsp",
          "item": "חמאה",
          "note": "לא כשר בתבשיל בשרי",
          "text": "3 כפות חמאה"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "kg",
          "item": "בשר לגולש חתוך לקוביות",
          "text": "1 ק״ג בשר לגולש חתוך לקוביות"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tbsp",
          "item": "קמח",
          "text": "1 כף קמח"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "פלפל ירוק",
          "text": "1 פלפל ירוק"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "פלפל ירוק בחריפות בינונית",
          "text": "1 פלפל ירוק בחריפות בינונית"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "עגבנייה בשלה ואדומה",
          "text": "1 עגבנייה בשלה ואדומה"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "clove",
          "item": "שום",
          "text": "2 שיני שום"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "tbsp",
          "item": "פפריקה מתוקה",
          "text": "2 כפות פפריקה מתוקה"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "pinch",
          "item": "פפריקה חריפה",
          "text": "1 קורט פפריקה חריפה"
        },
        {
          "quantity": 5,
          "unit": "cup",
          "item": "מים",
          "text": "5 כוסות מים"
        },
        {
          "item": "כמה גבעולי טימין",
          "text": "כמה גבעולי טימין"
        },
        {
          "item": "פלפל שחור ומלח",
          "text": "פלפל שחור ומלח"
        },
        {
          "quantity": 0.5,
          "unit": "kg",
          "item": "תפוחי אדמה חתוכים לקוביות",
          "text": "0.5 ק״ג תפוחי אדמה חתוכים לקוביות"
        },
        {
          "quantity": 0.5,
          "unit": "kg",
          "item": "גזר חתוך לפרוסות עבות",
          "text": "0.5 ק״ג גזר חתוך לפרוסות עבות"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "steps": [
        "מחממים את השמן (או החמאה) בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.",
        "מוסיפים את הבשר ומשחימים מכל הצדדים.",
        "מפזרים את הקמח באופן אחיד על הבשר ומבשלים כמה דקות.",
        "מוסיפים את הפלפלים, העגבנייה, השום והפפריקה החריפה והמתוקה ומערבבים היטב.",
        "מוסיפים 5 כוסות מים, טימין, פלפל שחור ומלח ומביאים לרתיחה.",
        "מכסים ומנמיכים לאש קטנה.",
        "מבשלים כשעה וחצי, מערבבים מדי פעם, עד שהבשר מתרכך.",
        "מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומבשלים עוד רבע שעה.",
        "טועמים ומתקנים תיבול."
      ]
    }
  ],
  "tips": [],
  "updated": "2026-10-15"
}