{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/cinnamon-rolls/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/cinnamon-rolls/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "cinnamon-rolls",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/cinnamon-rolls/",
  "title": "סינרול קינמון",
  "summary": "שבלולי שמרים גדולים עם מלית סוכר חום וקינמון, מבצק רך שאני מעשירה באינסטנט פודינג וניל.",
  "categories": [
    "breads"
  ],
  "holidays": [],
  "kashrut": "dairy",
  "diet": [
    "vegetarian"
  ],
  "time_minutes": {
    "cook": 15,
    "total": 15
  },
  "yield": {
    "amount": 12,
    "unit": "מאפים גדולים"
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "title": "לבצק",
      "items": [
        {
          "quantity": 4,
          "unit": "cup",
          "item": "קמח",
          "note": "560 גרם",
          "text": "4 כוסות קמח"
        },
        {
          "quantity": 25,
          "unit": "g",
          "item": "שמרית",
          "note": "חצי שקית",
          "text": "25 גרם שמרית"
        },
        {
          "quantity": 80,
          "unit": "g",
          "item": "אינסטנט פודינג וניל",
          "note": "חפיסה אחת",
          "text": "80 גרם אינסטנט פודינג וניל"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "tbsp",
          "item": "סוכר",
          "note": "25 גרם",
          "text": "2 כפות סוכר"
        },
        {
          "quantity": 1.25,
          "unit": "cup",
          "item": "חלב פושר",
          "note": "300 מ״ל",
          "text": "1¼ כוסות חלב פושר"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "ביצה",
          "text": "1 ביצה"
        },
        {
          "quantity": 50,
          "unit": "g",
          "item": "חמאה מומסת ופושרת",
          "text": "50 גרם חמאה מומסת ופושרת"
        },
        {
          "quantity": 0.5,
          "unit": "tsp",
          "item": "מלח",
          "text": "½ כפית מלח"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "למלית קינמון",
      "items": [
        {
          "quantity": 100,
          "unit": "g",
          "item": "חמאה מומסת ופושרת",
          "text": "100 גרם חמאה מומסת ופושרת"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "cup",
          "item": "סוכר חום כהה",
          "note": "כוס דחוסה, 240 גרם",
          "text": "1 כוס סוכר חום כהה"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tbsp",
          "item": "קינמון",
          "note": "כף גדושה",
          "text": "1 כף קינמון"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "לזיגוג",
      "items": [
        {
          "quantity": 1,
          "item": "ביצה",
          "text": "1 ביצה"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tbsp",
          "item": "מים",
          "text": "1 כף מים"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "title": "הבצק",
      "steps": [
        "מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח, שמרית ואינסטנט פודינג.",
        "מוסיפים סוכר, חלב, ביצה, חמאה מומסת ומלח ומעבדים 5 דקות, עד לקבלת בצק חלק, מבריק ורך למדי.",
        "משמנים בתרסיס שמן כדי שהבצק לא יתייבש, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח."
      ]
    },
    {
      "title": "מלית ועיצוב",
      "steps": [
        "מערבבים יחד סוכר חום וקינמון ומניחים בצד.",
        "מעבירים את הבצק התפוח למשטח מקומח ומרדדים למלבן בעובי חצי ס״מ.",
        "מברישים בחמאה, מפזרים את תערובת הקינמון על פני הבצק ומגלגלים לגליל ארוך.",
        "פורסים ל-12 פרוסות שוות.",
        "מניחים את הפרוסות במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, תוחבים את הקצה של כל שבלול מתחתיו, משמנים שוב בתרסיס שמן ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח."
      ]
    },
    {
      "title": "אפייה",
      "steps": [
        "מחממים תנור ל-190 מעלות.",
        "טורפים את הביצה עם המים ומברישים את המאפים.",
        "אופים כ-15 דקות, עד שהמאפים תפוחים, זהובים גם בתחתית ועדיין רכים למגע."
      ]
    }
  ],
  "tips": [
    "לי יותר קל למרוח בידיים חמאה רכה מאשר להבריש חמאה מומסת.",
    "אני תוחבת את הקצה מתחת לשבלול כדי שהוא לא ייפתח בתפיחה ובאפייה.",
    "נזהרים מאפיית יתר. אני מוציאה אותם כשהם עוד רכים."
  ],
  "updated": "2026-10-12"
}