{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/churros-rolled-sugar/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/churros-rolled-sugar/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "churros-rolled-sugar",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/churros-rolled-sugar/",
  "title": "צורוס מגולגל בסוכר",
  "summary": "צ׳ורוס מבצק רבוך שאני מזלפת ישר לשמן חם, ומגישה עם רוטב שוקולד חם לטבילה או עם סוכר וקינמון.",
  "categories": [
    "desserts"
  ],
  "holidays": [
    "hanukkah"
  ],
  "kashrut": "dairy",
  "diet": [
    "vegetarian"
  ],
  "time_minutes": {
    "prep": 20,
    "cook": 30,
    "total": 50
  },
  "yield": {
    "amount": [
      35,
      40
    ],
    "unit": "צ׳ורוס"
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "title": "לבצק",
      "items": [
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "cup",
          "item": "מים",
          "text": "1 כוס מים"
        },
        {
          "quantity": 100,
          "unit": "g",
          "item": "חמאה או מרגרינה",
          "text": "100 גרם חמאה או מרגרינה"
        },
        {
          "quantity": [
            2,
            3
          ],
          "unit": "tbsp",
          "item": "סוכר",
          "text": "2–3 כפות סוכר"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "package",
          "item": "סוכר וניל",
          "text": "1 חבילה סוכר וניל"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "pinch",
          "item": "מלח",
          "text": "1 קורט מלח"
        },
        {
          "quantity": 1.5,
          "unit": "cup",
          "item": "קמח מנופה",
          "text": "1½ כוסות קמח מנופה"
        },
        {
          "quantity": 4,
          "item": "ביצים גדולות",
          "text": "4 ביצים גדולות"
        },
        {
          "item": "שמן לטיגון עמוק",
          "text": "שמן לטיגון עמוק"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "לרוטב שוקולד",
      "items": [
        {
          "quantity": 200,
          "unit": "g",
          "item": "שוקולד מריר",
          "text": "200 גרם שוקולד מריר"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "גביע שמנת מתוקה",
          "note": "250 מ״ל",
          "text": "1 גביע שמנת מתוקה"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "להבזקה",
      "items": [
        {
          "quantity": 0.5,
          "unit": "cup",
          "item": "אבקת סוכר או סוכר",
          "text": "½ כוס אבקת סוכר או סוכר"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tsp",
          "item": "קינמון",
          "text": "1 כפית קינמון"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "title": "הצ׳ורוס",
      "steps": [
        "שמים בסיר בינוני את המים, החמאה או המרגרינה, הסוכר, סוכר הווניל והמלח. מערבבים על הלהבה עד שהכול נמס.",
        "מוסיפים את הקמח תוך טריפה מהירה, עד שהבצק מתאחד וניתק מהדפנות.",
        "מסירים מהלהבה ומוסיפים את הביצים בזו אחר זו תוך טריפה. מערבבים נמרצות עד לקבלת בצק רך.",
        "מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר משונן.",
        "מחממים שמן לטיגון עמוק.",
        "מזלפים לתוך השמן רצועות באורך 10-12 ס״מ וחותכים בעזרת סכין.",
        "מטגנים משני הצדדים עד לקבלת גוון חום זהבהב."
      ]
    },
    {
      "title": "רוטב השוקולד וההגשה",
      "steps": [
        "ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל וטורפים היטב.",
        "מגישים את הצ׳ורוס לצד קערית עם רוטב השוקולד לטבילה.",
        "או מגישים לצד קערית עם אבקת סוכר או סוכר, לטבילה ולבזיקת קינמון."
      ]
    }
  ],
  "tips": [],
  "updated": "2026-10-15"
}