> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/churros-rolled-sugar/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/churros-rolled-sugar/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# צורוס מגולגל בסוכר

צ׳ורוס מבצק רבוך שאני מזלפת ישר לשמן חם, ומגישה עם רוטב שוקולד חם לטבילה או עם סוכר וקינמון.

## מה צריך

### לבצק

- 1 כוס מים
- 100 גרם חמאה או מרגרינה
- 2–3 כפות סוכר
- 1 חבילה סוכר וניל
- 1 קורט מלח
- 1½ כוסות קמח מנופה
- 4 ביצים גדולות
- שמן לטיגון עמוק

### לרוטב שוקולד

- 200 גרם שוקולד מריר
- 1 גביע שמנת מתוקה (250 מ״ל)

### להבזקה

- ½ כוס אבקת סוכר או סוכר
- 1 כפית קינמון

## איך מכינים

### הצ׳ורוס

1. שמים בסיר בינוני את המים, החמאה או המרגרינה, הסוכר, סוכר הווניל והמלח. מערבבים על הלהבה עד שהכול נמס.
2. מוסיפים את הקמח תוך טריפה מהירה, עד שהבצק מתאחד וניתק מהדפנות.
3. מסירים מהלהבה ומוסיפים את הביצים בזו אחר זו תוך טריפה. מערבבים נמרצות עד לקבלת בצק רך.
4. מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר משונן.
5. מחממים שמן לטיגון עמוק.
6. מזלפים לתוך השמן רצועות באורך 10-12 ס״מ וחותכים בעזרת סכין.
7. מטגנים משני הצדדים עד לקבלת גוון חום זהבהב.

### רוטב השוקולד וההגשה

1. ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל וטורפים היטב.
2. מגישים את הצ׳ורוס לצד קערית עם רוטב השוקולד לטבילה.
3. או מגישים לצד קערית עם אבקת סוכר או סוכר, לטבילה ולבזיקת קינמון.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/churros-rolled-sugar/