> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/chocolate-finger-cookies/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/chocolate-finger-cookies/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# עוגיות אצבעות שוקולד

אצבעות מבצק גבינה וחמאה, ממולאות בנוטלה או בריבה ובאגוזים, שאני מכינה בכמות גדולה ושומרת בכלי סגור.

## מה צריך

### לבצק

- 200 גרם חמאה רכה
- 250 מ״ל גבינת סקי 5% (5% שומן)
- 3 כפות סוכר
- 2½ כוסות קמח

### למילית

- 1½ כוסות ממרח שאוהבים (ריבה, נוטלה וכו')
- 1 כוס אגוזי מלך או פקאנים קצוצים

### לזיגוג ולקישוט

- 1 ביצה טרופה
- סוכר לפיזור

## איך מכינים

### הבצק

1. מעבדים במיקסר עם וו גיטרה חמאה, גבינה וסוכר לתערובת במרקם קוטג'.
2. מוסיפים קמח ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד, רך ודביק.
3. משטחים את הבצק לדיסק, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר לפחות 4 שעות, עדיף לילה.

### עיצוב ואפייה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים למלבן דק ככל האפשר.
3. מעבירים את המילית לשק זילוף ומזלפים שורה לאורך שפת המלבן. מפזרים אגוזים ומגלגלים את הבצק מעל המילוי לצינור.
4. חותכים את הצינור משארית הבצק וחוזרים על הפעולה עד גמר המלבן.
5. חותכים כל גליל ל-4 חלקים ומניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעל סוכר.
7. אופים כ-25 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
8. מצננים ושומרים בכלי אטום.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/chocolate-finger-cookies/