> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/chicken-with-olives-and-rosemary/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/chicken-with-olives-and-rosemary/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# עוף בזיתים ורוזמרין

עוף שלם שאני צולה בתנור עם בצל, שום, פטריות, זיתים ורוזמרין ביין אדום, עד שהוא רך והרוטב מתרכז.

## מה צריך

- 1 עוף
- ½ כוס שמן זית
- 2 בצלים בינוניים
- 4 שיני שום
- 1 סלסלת פטריות (כ-250 גרם)
- ½ כוס זיתים
- 1 ענף רוזמרין
- 2 כוסות יין אדום יבש
- מלח, פלפל

## איך מכינים

1. מתבלים את העוף במלח ופלפל ומסדרים בתבנית כשהעור כלפי מעלה.
2. מברישים בשמן זית ומכניסים לגריל לכמה דקות.
3. במחבת מטגנים את הבצל בשמן שנשאר ומוסיפים את השום.
4. מטגנים לחוד את הפטריות, ומוסיפים אותן יחד עם הבצל והשום לעוף.
5. מפזרים מעל זיתים ורוזמרין.
6. יוצקים את היין, מכסים ואופים ב-180 מעלות שעה.
7. מסירים את המכסה ואופים עוד 20 דקות.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/chicken-with-olives-and-rosemary/