> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/chicken-cacciatore/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/chicken-cacciatore/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# עוף קצטורה

תבשיל ירכי עוף עם פסטרמה, יין לבן, עגבניות ושעועית בסיר אחד, שמתבשל בחצי שעה.

## מה צריך

- 1 כף שמן
- 1 שן שום
- ½ כוס פסטרמה חתוכה לקוביות
- 6 בצלים ירוקים חתוכים
- 1 כף עלי רוזמרין קצוצים
- 0.5 ק״ג ירכי עוף בלי עור ועצם חתוכים לרבעים
- ½ כפית מלח סלרי
- ½ כוס יין לבן
- 1 קופסה עגבניות מרוסקות
- 2 עלי דפנה
- ½ כפית סוכר
- 1 קופסה שעועית

## איך מכינים

1. בסיר כבד מחממים את השמן והשום ומטגנים את הפסטרמה עם הבצל הירוק והרוזמרין.
2. מוסיפים את חתיכות העוף ומזהיבים. מפזרים מעל את מלח הסלרי ומערבבים.
3. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה.
4. מוסיפים את העגבניות, הסוכר ועלי הדפנה. מכסים ומבשלים על אש קטנה 20 דקות.
5. מוסיפים את השעועית ומבשלים עוד 5-10 דקות.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/chicken-cacciatore/