> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/cheesecake-with-petit-beurre/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/cheesecake-with-petit-beurre/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# עוגת גבינה עם פתי בר

עוגת גבינה קרה בלי אפייה, על בסיס פתי בר וחמאה, עם מוס גבינה ושכבות של פודינג שוקולד מסורק.

## מה צריך

### לבצק

- 450 גרם פתי בר
- 6 כפות סוכר
- 300 גרם חמאה ללא מלח
- 1 כפית תמצית וניל

### למילוי

- 500 גרם גבינה לבנה 9%
- 2 מיכלי שמנת מתוקה (250 מ״ל כל אחד)
- 200 גרם אבקת סוכר
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קליפת לימון מגוררת
- 2 מעדני דני בטעם שוקולד

## איך מכינים

### הבסיס

1. במעבד מזון טוחנים דק את הפתי בר עם הסוכר ומעבירים לקערה גדולה.
2. ממיסים את החמאה, יוצקים על הפירורים ומוסיפים את תמצית הווניל.
3. משטחים את התערובת בתבנית ושומרים בקירור.

### המילוי והרכבה

1. מקציפים במיקסר במהירות גבוהה את הגבינה עם השמנת, אבקת הסוכר, הפודינג, תמצית הווניל וקליפת הלימון, כ-5 דקות, עד לקבלת מוס סמיך.
2. יוצקים מחצית מהגבינה לתבנית ומעליה מעדן דני אחד.
3. יוצקים את יתרת הגבינה ומעליה את מעדן הדני השני בשני טורים. מסרקים בעזרת מזלג ליצירת דוגמה.
4. מקררים את העוגה 3 שעות לפני ההגשה.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/cheesecake-with-petit-beurre/