{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/cheese-crumb-cake/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/cheese-crumb-cake/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "cheese-crumb-cake",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/cheese-crumb-cake/",
  "title": "עוגת גבינה פירורים",
  "summary": "עוגת גבינה קרה על בסיס בצק פריך, עם קרם של שמנת מוקצפת, גבינה לבנה וגבינת שמנת ופירורי בצק אפויים מלמעלה.",
  "categories": [
    "cakes"
  ],
  "holidays": [
    "shavuot"
  ],
  "kashrut": "dairy",
  "diet": [
    "vegetarian"
  ],
  "time_minutes": {
    "prep": 30,
    "cook": 20,
    "rest": 240,
    "total": 290
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "title": "לבצק",
      "items": [
        {
          "quantity": 1.5,
          "unit": "cup",
          "item": "קמח",
          "text": "1½ כוסות קמח"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tsp",
          "item": "אבקת אפייה",
          "text": "1 כפית אבקת אפייה"
        },
        {
          "quantity": 0.25,
          "unit": "cup",
          "item": "סוכר",
          "text": "¼ כוס סוכר"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "package",
          "item": "סוכר וניל",
          "note": "שקית",
          "text": "1 חבילה סוכר וניל"
        },
        {
          "quantity": 150,
          "unit": "g",
          "item": "חמאה קרה",
          "note": "חתוכה לקוביות",
          "text": "150 גרם חמאה קרה"
        },
        {
          "quantity": 3,
          "item": "חלמונים",
          "text": "3 חלמונים"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "למלית",
      "items": [
        {
          "quantity": 500,
          "unit": "ml",
          "item": "שמנת מתוקה",
          "text": "500 מ״ל שמנת מתוקה"
        },
        {
          "quantity": 0.67,
          "unit": "cup",
          "item": "סוכר",
          "note": "2/3 כוס",
          "text": "⅔ כוס סוכר"
        },
        {
          "quantity": 0.25,
          "unit": "cup",
          "item": "אבקת אינסטנט פודינג וניל",
          "text": "¼ כוס אבקת אינסטנט פודינג וניל"
        },
        {
          "quantity": 500,
          "unit": "g",
          "item": "גבינה לבנה",
          "text": "500 גרם גבינה לבנה"
        },
        {
          "quantity": 250,
          "unit": "g",
          "item": "גבינת שמנת",
          "text": "250 גרם גבינת שמנת"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "title": "הבסיס והפירורים",
      "steps": [
        "מחממים תנור ל-180 מעלות.",
        "במעבד מזון מעבדים קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל וקוביות חמאה לתערובת פירורית.",
        "מוסיפים את החלמונים ומעבדים בפולסים עד לקבלת בצק אחיד.",
        "מהדקים בידיים כמחצית מהבצק בתבנית בקוטר 26 ס\"מ, ומשטחים את החצי השני בתבנית אחרת.",
        "אופים את שתי התבניות כ-20 דקות ומצננים."
      ]
    },
    {
      "title": "המלית והרכבה",
      "steps": [
        "במיקסר מקציפים שמנת, סוכר ואינסטנט פודינג עד לקבלת קרם חלק.",
        "מנמיכים את המהירות ומוסיפים את הגבינות.",
        "יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס הקר ומיישרים את פני השטח.",
        "מפוררים בידיים את הבצק שבתבנית השנייה ומפזרים בעדינות על הגבינה.",
        "מקררים לפחות 4 שעות, עד שהעוגה מתייצבת."
      ]
    }
  ],
  "tips": [],
  "updated": "2026-10-18"
}