> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/bourekas/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/bourekas/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# בורקס

משולשי בצק עלים במילוי קשקבל וגבינה מלוחה, מוברשים בביצה ומפוזרים בשומשום.

## מה צריך

### למילוי

- 100 גרם גבינת קשקבל מגוררת
- 100 גרם גבינה מלוחה מגוררת
- 2 חלמונים
- 1 קורט פלפל שחור

### לבצק ולציפוי

- 1 חבילה בצק עלים
- 1 ביצה טרופה
- 30 גרם שומשום

## איך מכינים

1. מחממים תנור ל-220 מעלות.
2. בקערה מערבבים את כל חומרי המילוי לתערובת אחידה.
3. חותכים את בצק העלים לריבועים. על כל ריבוע שמים כפית מהמילוי וסוגרים למשולש מהודק היטב.
4. מניחים את המשולשים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים מלמעלה שומשום.
5. אופים 15-20 דקות, עד הזהבה.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/bourekas/