> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/bohan-cookies/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/bohan-cookies/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# עוגיות בוהן

עוגיות חמאה פריכות ולבנות עם שקע מהבוהן, שאני ממלאת אחרי האפייה בנוטלה, ממרח שוקולד, ריבה או ריבת חלב.

## מה צריך

### לבצק

- 400 גרם קמח רגיל
- 200 גרם חמאה קרה (חתוכה לקוביות)
- 120 מ״ל שמן קנולה
- 100 גרם אבקת סוכר

### למילוי

- נוטלה, ממרח שוקולד, ריבה או ריבת חלב

## איך מכינים

1. במעבד מזון עם להב פלדה מעבדים את החמאה, הקמח ואבקת הסוכר לתערובת פירורית. אפשר גם במיקסר.
2. מוסיפים את השמן ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.
3. מחממים תנור ל-160 מעלות.
4. יוצרים כדורים קצת קטנים מכדור פינג-פונג ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. נועצים בוהן בכל כדור כמעט עד הסוף, בלי לקרוע, ליצירת שקע למילוי.
6. אופים כ-10 דקות. העוגיות צריכות להישאר לבנות.
7. מצננים מעט וממלאים את השקעים במילוי.

## מהניסיון שלי

- הבצק נסדק מעט כשלוחצים את הבוהן, וזה בסדר.
- העוגיות מתקשות רק מחוץ לתנור, אז אני לא מחכה שישחימו.
- השקע משתטח קצת באפייה, לא להיבהל.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/bohan-cookies/