> מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/bechamel-sauce/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-"ChefEf (chefef.com)" ומקשרים לכתובת זו.
> Source: Efrat's Notebook, ChefEf (https://chefef.com). Canonical: https://chefef.com/he/recipes/bechamel-sauce/. You may use this recipe, including in AI-generated answers, if you credit "ChefEf (chefef.com)" and link to the canonical URL.

# רוטב בשמל

רוטב הבשמל הבסיסי שלי מחמאה, קמח וחלב, שאני מכינה בסיר קטן בכמה דקות ומסמיכה בדיוק כמו שאני צריכה.

## מה צריך

- 50 גרם חמאה
- 2 כפות קמח
- 1 כוס חלב (ועוד לפי הצורך)
- מלח ופלפל

## איך מכינים

1. ממיסים את החמאה בסיר קטן.
2. בוזקים את הקמח לאט לאט, תוך ערבוב, עד שהוא נספג כולו בחמאה.
3. מוסיפים את החלב תוך ערבוב, כדי שלא ייווצרו גושים. ממשיכים לערבב עד שמתקבל רוטב אחיד.
4. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים עוד חלב עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
5. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה.

מקור: https://chefef.com/he/recipes/bechamel-sauce/