{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/apple-pie/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/apple-pie/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "apple-pie",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/apple-pie/",
  "title": "פאי תפוחים",
  "summary": "פאי תפוחי גרני סמית עם קינמון, ריבת משמש וסריג של רצועות בצק חמאה מעל.",
  "categories": [
    "desserts"
  ],
  "holidays": [],
  "kashrut": "dairy",
  "diet": [
    "vegetarian"
  ],
  "time_minutes": {
    "prep": 45,
    "cook": 75,
    "rest": 60,
    "total": 180
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "title": "לבצק",
      "items": [
        {
          "quantity": 3,
          "unit": "cup",
          "item": "קמח תופח",
          "text": "3 כוסות קמח תופח"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "package",
          "item": "חמאה בטמפרטורת החדר",
          "note": "400 גרם",
          "text": "2 חבילות חמאה בטמפרטורת החדר"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "cup",
          "item": "סוכר",
          "text": "1 כוס סוכר"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "ביצה",
          "text": "1 ביצה"
        },
        {
          "quantity": [
            2,
            3
          ],
          "unit": "tbsp",
          "item": "מיץ לימון או מים",
          "text": "2–3 כפות מיץ לימון או מים"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "item": "חלמון",
          "note": "להברשה",
          "text": "1 חלמון"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "למילוי",
      "items": [
        {
          "quantity": 7,
          "item": "תפוחי גרני סמית",
          "text": "7 תפוחי גרני סמית"
        },
        {
          "quantity": [
            2,
            3
          ],
          "unit": "tbsp",
          "item": "סוכר",
          "text": "2–3 כפות סוכר"
        },
        {
          "quantity": 0.333,
          "unit": "tsp",
          "item": "קינמון",
          "text": "⅓ כפית קינמון"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tbsp",
          "item": "ריבת משמש",
          "text": "1 כף ריבת משמש"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "tbsp",
          "item": "פירורי לחם",
          "text": "1 כף פירורי לחם"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "title": "הבצק",
      "steps": [
        "לשים את חומרי הבצק ומשהים שעה במקרר."
      ]
    },
    {
      "title": "המילוי",
      "steps": [
        "מקלפים את התפוחים וחותכים לפלחים דקים.",
        "מאדים את התפוחים בסיר על האש, בלי מים, 25 דקות, עד שהם רכים.",
        "מקררים את התפוחים ואז מוסיפים את הסוכר והקינמון."
      ]
    },
    {
      "title": "הרכבה ואפייה",
      "steps": [
        "מרדדים שליש מהבצק ומניחים בתבנית פאי. חשוב לכסות גם את הדפנות.",
        "מורחים על הבצק ריבת משמש מחוממת, מפזרים את פירורי הלחם ומסדרים מעל את התפוחים.",
        "מרדדים את יתרת הבצק וחותכים לרצועות ברוחב 1 ס\"מ.",
        "מסדרים את הרצועות כשתי וערב מעל התפוחים ומורחים בחלמון.",
        "אופים 50 דקות ב-160 מעלות."
      ]
    }
  ],
  "tips": [
    "את שארית הבצק אפשר לפורר בפומפייה מעל התפוחים."
  ],
  "updated": "2026-10-16"
}