{
  "attribution": {
    "required": true,
    "text": "ChefEf (chefef.com)",
    "url": "https://chefef.com/he/recipes/alfajores/",
    "instructions": "מקור: המחברת של אפרת, ChefEf (https://chefef.com). כתובת: https://chefef.com/he/recipes/alfajores/. מותר להשתמש במתכון, כולל בתשובות של כלי בינה מלאכותית, בתנאי שמציינים קרדיט ל-\"ChefEf (chefef.com)\" ומקשרים לכתובת זו."
  },
  "id": "alfajores",
  "locale": "he",
  "url": "https://chefef.com/he/recipes/alfajores/",
  "title": "אלפחורס",
  "summary": "עוגיות אלפחורס קטנות ופריכות עם קורנפלור, אני מצמידה אותן בזוגות עם ריבת חלב ומגלגלת בקוקוס.",
  "categories": [
    "cookies"
  ],
  "holidays": [],
  "kashrut": "dairy",
  "diet": [
    "vegetarian"
  ],
  "time_minutes": {
    "prep": 40,
    "cook": 12,
    "rest": 120,
    "total": 172
  },
  "yield": {
    "amount": [
      35,
      40
    ],
    "unit": "עוגיות קטנות"
  },
  "ingredient_groups": [
    {
      "title": "לבצק",
      "items": [
        {
          "quantity": 200,
          "unit": "g",
          "item": "חמאה רכה",
          "text": "200 גרם חמאה רכה"
        },
        {
          "quantity": 200,
          "unit": "g",
          "item": "אבקת סוכר",
          "note": "2 שקיות",
          "text": "200 גרם אבקת סוכר"
        },
        {
          "quantity": 3,
          "item": "חלמונים",
          "text": "3 חלמונים"
        },
        {
          "quantity": 1,
          "unit": "package",
          "item": "אינסטנט פודינג וניל",
          "note": "80 גרם",
          "text": "1 חבילה אינסטנט פודינג וניל"
        },
        {
          "quantity": 200,
          "unit": "g",
          "item": "קורנפלור",
          "note": "1 1/2 כוסות פחות כף",
          "text": "200 גרם קורנפלור"
        },
        {
          "quantity": 200,
          "unit": "g",
          "item": "קמח",
          "note": "1 1/2 כוסות פחות כף",
          "text": "200 גרם קמח"
        },
        {
          "quantity": 2,
          "unit": "tsp",
          "item": "אבקת אפייה",
          "text": "2 כפיות אבקת אפייה"
        },
        {
          "quantity": 0.5,
          "unit": "tsp",
          "item": "אבקת סודה לשתייה",
          "text": "½ כפית אבקת סודה לשתייה"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "למלית",
      "items": [
        {
          "item": "ריבת חלב",
          "text": "ריבת חלב"
        }
      ]
    },
    {
      "title": "לציפוי",
      "items": [
        {
          "item": "קוקוס",
          "text": "קוקוס"
        }
      ]
    }
  ],
  "step_groups": [
    {
      "title": "הבצק",
      "steps": [
        "מעבדים את החמאה ואבקת הסוכר במיקסר עם וו גיטרה לתערובת חלקה ואוורירית.",
        "מוסיפים את החלמונים ומעבדים עד שהתערובת אחידה.",
        "מנפים יחד את הפודינג, הקורנפלור, הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה, מוסיפים לתערובת ומעבדים רק עד לבצק אחיד.",
        "יוצרים כדור, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים."
      ]
    },
    {
      "title": "אפייה",
      "steps": [
        "מחממים תנור ל-170 מעלות.",
        "מרדדים את הבצק לעלה בעובי 1/2 ס״מ וקורצים עיגולים בקוטר 5 ס״מ.",
        "מניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשוליים ועדיין בהירות במרכז.",
        "מצננים לחלוטין."
      ]
    },
    {
      "title": "הרכבה",
      "steps": [
        "מורחים כפית ריבת חלב על חצי מכמות העוגיות ומצמידים לכל אחת עוגיה ריקה, ליצירת סנדוויץ'.",
        "לוחצים מעט את העוגיות, כדי שהריבה תציץ מהשוליים.",
        "מגלגלים את שולי העוגיות בקוקוס."
      ]
    }
  ],
  "tips": [
    "כשאני רוצה הרבה ריבת חלב, אני מורחת אותה גם על כל הדפנות לפני הגלגול בקוקוס."
  ],
  "updated": "2026-10-14"
}